神戸カフェ・スイーツ|阪神間グルメ＆ランチ｜アポランねっと

「素材の質は決して落とさない。」とおっしゃるのは、オーナーシェフの松原さん。素材の質を落とす分、お客様は確実に離れていくそうで、精一杯良いものを提供し、お客様の声に耳を傾けながらきちんと向き合う事が、お客様との信頼を築く大切なポイントだそうです。

独立し、奥様の地元でもある住吉にお店をかまえたのは2000年12月の事。ありのままの良さが魅力的なパティスリーシオンには、ケーキをお求めの方はもちろんお話をする為にこられるお客様もいて、地域密着型のケーキ屋として地元の方々に親しまれています。

オーナーシェフが厳選した食材で作られたケーキはどれも、客層を限定しない食べやすい仕上り。その中でも一番のおすすめは、こだわりのスポンジと上質な生クリームで作られたロールケーキ「悠」。シンプルな材料だからこそ素材の味が生きる、パティスリーシオンの代表作です。

■ショートケーキ
\368（税込み）

北海道産の純乳脂肪クリームたっぷりの定番ショートケーキ。

■マルキーズショコラ
\315（税込み）

生チョコクリームをチョコレートスポンジでサンド。

■チーズケーキ
\263（税込み）

チーズをたっぷり使って、コクのあるクリーミーな仕上がりに。

■モンブラン
\399（税込み）

愛媛産の栗のクリームを使用した、あっさりとした味わい。

■カプリス
\368（税込み）

ココアスポンジと甘ずっぱいフランボワーズムースのハーモニー。

■シオン
\336（税込み）

バニラババロアとチョコムースをアーモンド風味の生地でサンド。

■レアチーズ
\315（税込み）

クリームチーズをたっぷり使った風味豊かでなめらかな舌ざわり。

■マロンタルト
\340（税込み）

アーモンド風味の生地に、ごろごろ入った渋皮栗がアクセント。

■ガトーショコラ
\263（税込み）

ヴァローナ社グアナラ70%を使用した、シンプルかつ濃厚な風味。

■ポワール
\315（税込み）

アーモンド風味の生地に洋なしを焼きこんだジューシーなケーキ。

■シュークリーム(左)
\105（税込み）
バターの風味豊かなシューにたっぷりクリーム。

■エクレア(右)
\210（税込み）
チョコカスタードと焼きバナナ入り。

■クリーミープリン
\210（税込み）

クリーミーでコクのあるとろける舌ざわり。

■ショコラデショコラ
\800（税込み）

ヴァローナ社グアナラ70%を使用した、濃厚な風味。

■悠(はるか)
小\525（税込み）
大\1050（税込み）

しっとりスポンジに上質の生クリームをたっぷり使用したこだわりの一品。

■ショコラロール(左)
\1050（税込み）
チョコバタークリームをココアスポンジでロール。

■モカロール(右)
\1050（税込み）
コーヒーバタークリームをコーヒースポンジでロール。

スタッフ

堀江みどりさん

清潔感あふれる白の白衣が、カジュアルで親しみやすい雰囲気を演出しています。

パティシエ

松原菊次さん

■お菓子作りをはじめたキッカケ

幼少時代、ホットケーキを作る時の「材料をまぜる」事に強く興味を覚えた松原さん。食への関心が強かった事もあり、ケーキ職人への道へと進まれたそうです。

■オフの日の過ごし方

お店の中で過ごす時間が長いので、お休みの日にはドライブでリフレッシュ。行き先は京都が多いのだとか。

■オススメのお店

【マイケルジェイズ倶楽部】
スイーツも充実している手作りパイが人気のアメリカンカフェレストラン。
豊富な種類の中から、お気に入りを見つけてみては。

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【店舗情報】
店名:マイケルジェイズ倶楽部
住所:神戸市東灘区住吉東町4丁目6-16
電話:078-822-2007
営業時間:11:30～22:00(L.O.21:00)
定休日:月曜日(祝日の場合は翌日の火曜日)
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□ Shop Information □

パティスリーシオン
● 住所	：神戸市東灘区住吉本町2-13-15 新楽ビル1F[地図]
● TEL	：078-851-3767
● 営業時間	：10：00～20：00
● 定休日	：水曜日
● アクセス	：JR住吉駅徒歩1分
● イートイン	：テイクアウトのみ
● URL	：なし

パティスリーシオンのお店のこだわり

お客様と向かい合い、信頼関係を大切にする事に重点を置かれているこちらのお店。オレンジ色の照明がホッとさせてくれる店内は男性でも入りやすく、帰宅途中におみやげをつい買いたくなる身近な存在です。

- 2006/12/25 掲載 -

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